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  • 纯粮酒不代表好酒
  • 2018-3-6 23:09:30
    来源: 酿酒
  • 纯粮酒也未必都是好酒,纯粮只是做酒的基本要求之一,说真话只有使用传统酒曲跟传统酿酒工艺,使用优质的酿酒原料经历培菌,糖化发酵,陈酿并且检验合格不添加的酒才是好酒。

       真正做酒的都明白这些,酒是入口的东西要符合卫生条件和检验条件才能算得上好酒,为什么小编一直反对勾兑酒,主要原因是食用酒精所使用的原料不行,通常是发霉的粮食和烂番薯,秸秆什么的,中国是农业生产大国,每年发霉的粮食有多少这些发霉的粮食多数都用来做食用酒精,食用酒精勾兑白酒本身就存在着风险,食品添加剂符合国家标准对人的身体没什么影响,关键点在于酒企所使用的食品添加剂是符合国家标准,白酒检验是否合格?

       酒企的质检是否落到实处,检验证书说白了只是一张纸,只有落实在实处对白酒的质量负责对消费者负责这样的酒企才能算良心酒企,而酒坊的酒缺乏统一的质量检测,说真的你别看他家是烧酒的,许多酒坊对自己家的酒心里面真没底;好的酒坊和酿酒师傅的肯定会都重视这些,多数酒厂里面没有好酒,酒厂里面一粒粮食也找不到,就算有质检的岗位也真不放心喝!

      好酒永远离不了传统工艺,说真的传统的酿酒工艺是酿造酒固定的模板是不能被简化和删减的,任何简化传统酿酒工艺的都做不出好酒,也只有传统酒曲,传统工艺才能保饮酒后不会上头,酒业里面没有所谓的新工艺,所有的新工艺都是对消费者,对白酒质量的不负责!

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